食品服务主管监督、指导和协调准备、分配和供应食品的工人的活动。 他们受雇于医院和其他医疗保健机构以及自助餐厅、餐饮公司和其他食品服务机构。

职位举例

• 食堂主管
• 餐厅主管
• 餐饮主管
• 餐饮服务主管

具体对应职位

• 食堂主管
• 餐厅主管
• 餐饮主管
• 食品装配主管
• 食品特许经营主管
• 餐饮服务主管
• 医院餐饮服务主管
• 厨房经理
• 铁路餐车餐饮服务主管
• 值班经理 – 快餐店
• 单位主管 – 食品服务

主要职责

该职位履行以下部分或全部职责：

• 监督、协调和安排准备、分配和提供食物的员工的活动;
• 估计和订购准备膳食所需的配料和用品;
• 根据营养师、医院病人或其他顾客的要求，为厨师准备食物订单摘要;
• 制定工作时间表和程序;
• 维护库存、维修、销售和浪费的记录;
• 在工作职责、卫生和安全程序方面对员工进行培训;
• 监督和检查常规和特殊饮食托盘的组装以及向医院患者运送食品手推车;
• 确保食品和服务符合质量控制标准;
• 可以参与食品服务人员的选择，并协助制定政策、程序和预算;
• 可以计划自助餐厅菜单并确定相关的食品和人工成本。

岗位要求

• 需要完成食品服务管理、酒店和餐厅管理或相关学科的社区大学课程，或多年的食品准备或服务经验;
• 通常需要完成中学学业。

不包括以下职位

• 宴会长（在65200个餐饮服务员类别中）
• 引座员和领班 招待/礼仪 (64300)
• 餐厅和食品服务经理 (60030)
• 流动食堂服务监督员（72024监督员，汽车运输和其他地面交通运营商）